身近だけどよくは知らない発酵食品、
味噌の手作り教室に参加してみた。

ご飯と味噌汁がないと私の一日は始まらない。
でも味噌はスーパーで買うだけで、作られる
過程を知らない。毎日食べてる発酵食品、
味噌がどういう風に作られるのか知りたくて
味噌作り教室に参加してみることにした。

味噌は、大豆に麹と塩を混ぜて発酵させたもの。
米麹を混ぜれば米味噌、豆麹なら豆味噌、
麦麹なら麦味噌になる。発酵期間や塩分量
の違いによって多種多様な味噌ができる。

教室では、関東で多く食べられている米味噌作り
を体験した。大豆はすでに茹でてあった。まず、
大豆をつぶす。体重を使って手でつぶすので
結構大変だ。それから数回に分けて、あらかじめ
塩を混ぜ込んでおいた米麹を、混ぜていく。

仕込んだ味噌２kgは持って帰って家で発酵させる。
発酵は、３〜６ヵ月の間に空気中の微生物によって
行われるという。味噌は人の手だけで作られる
わけではなかった！微生物の力が大きい。

半年後には、美味しい味噌が食べられますように。

（アラサー女子）

研修で飯田橋に行った帰りに、三浦屋に寄って
PBのスイーツを買った。

毎日は無理だけど、週に一回くらいは
晩ご飯の後にスイーツを食べたい。それも
できれば焼き菓子とかじゃなくて生菓子を。
三浦屋はうちの近所にはないので寄ってみた。

PB(＝プライベートブランド)商品は、大手スーパー
などの小売企業が独自に企画し、自分の店で販売
している商品で、コンビニや大手ドラッグストア
などにもある。セブンイレブンの「のむヨーグルト
プレーン」168円も最近のお気に入り。

ファミリーマートのPBで「コクを味わうのむ
ヨーグルト」180円よりも安い。セブンの方は
プラスチックのふたがない。安くて出るゴミも
少ないから、セブンのPBの方が勝ちだと思う。

三浦屋のスイーツコーナーにはPB商品が
並んでいた。添加物のない生菓子を発見し、
うれしくなって買った。他のスーパーや
コンビニで売ってる添加物テンコ盛りの
スイーツは買いたくない。買ったのは
「お芋のモンブラン」220円。

PB商品の競争は激しい。だから、
買って一票を入れるのも楽しい。

（アラサー女子）

東京朝市、アースデイマーケットに
一人で行って野菜や新米を物色した。

休日の朝は平日よりゆっくり動き出す。
何を着てこうかとか、他はどこに寄ろうかとか
考えていたら、うちを出るのが遅くなった。

アースデイマーケットは、代々木公園けやき並木
などで毎月やってるファーマーズマーケット。
東京近県の農家・生産者さんが野菜や果物、米
などを中心に販売している。キッチンカーや
オープンカフェもあって飲み食いもできる。

地元の商店街の朝市と比べて、売ってる人も
買いに来る人も若いので安心する。新米が1kgや
3合などの少量で売られていた。生産者さんと
話してみることが、マーケットを楽しむコツだと
聞いていたので話してみた。

自分達の人参の味を知ってもらうために作った
という非売品の人参ジュースを試飲させてもらった。
美味しかったけど、実家暮らしなので食材は母と
相談しないと買えない。近県産だと放射能の影響
も気になる。

買いたいけどそう簡単には買えない。話しといて
買わないなんて嫌な奴だとは思うけど…。

（アラサー女子）

通販の秋冬カタログを見ていたら良さそうな
服を見つけたので実店舗に見に行った。

オーガニックコットン（＝有機栽培綿）は
３年以上農薬や化学肥料を使用していない農地で
それらを使わずに生産される。オーガニックコットン
製品は全ての製造工程で化学薬品による環境負荷
を最小限にして製造される物が多い。タオルや下着、
ベビー服など様々な商品がある。

私は通年で着られる普段用のロングスカートが
欲しかった。生産から製造、販売、使用、廃棄
の全ての段階で少しでも環境負荷の少ない商品を
買いたい。オーガニックコットンでも量産された
服には魅力を感じない。普段着にしては高いけど、
「ピープル・ツリー」の服を選んだ。

カタログでチェックした服をお店で試着した。
小柄なのでSサイズを買うことも多いけど
Mからしかない。MなのにLのタグが付いて
いたり、新しい商品のはずなのにゴムが伸びて
いたり、お店にある商品に不備があった。

試着してサイズも大丈夫そうだし、デザインや色も
気に入ったので、不具合のない商品を選んで買った。

（アラサー女子）

買った商品は、想定していた使い方をするには
大きさが合わなかったので交換してもらうことにした。

好きな色と本体が選べる多色ボールペンを買った。
グリコン日記以外に別のテーマでブログを
二つ開設した。それぞれのネタを色分けして
手帳に書き込むために、３色ボールペンが
欲しかった。ところがうちに帰って
手帳に挟んでみたら本体が太かった。

買っちゃったんだから、諦めてそれを使うという
手もあるけど、そうするとすぐに使わなくなって
ゴミになるかもしれない。それはそれで取っておいて
別の商品を買うという手もあるけど、使うかどうか
分からない物を持っていたくない。交換してもらうのが、
欲しい商品だけを手に入れる一番良い方法だと思った。

交換して欲しい商品とレシートを持って
レジに行った。今度は実際に手帳に挟んでみて
から選んだ。交換する商品の値段が違うので、
一端返金し、新たに買い直すという手続きだった。

交換を申し出たら嫌な顔をされるかなと思ったけど
レジの女の子は淡々と手続きをしてくれた。

（アラサー女子）